Вареники с капустой
450 гр. муки соль 1/2-2/3 ст. воды
капуста лук вода
- подсолнечное масло соль перец черный молотый лавровый лист
Приятного аппетита!
5 Отзывов
Выглядит потрясающе. Довольно экономный рецепт, что для меня немаловажно. Обязательно попробую.
Почему украинские, они всегда русские были. Не надо тушить капусту, берем кислую капусту, добавляем растительного масла, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, не очень много.
Тесто заводим как на пельмени. Раскатываем колбаску и нарезаем, раскатываем лепешечки, кладем начинку, края немного подворачиваем во внутрь и защипываем, затем под пальчик узорчатые или просто защипы штук 4. Отвариваем в подсоленной воде, как всплывут, еще минут 10-15, как надулись как шарики, вытаскиваем, поливаем маслом. Они гораздо вкуснее.
Людмила, насчет происхождения блюда с Вами не соглашусь: все же вареники, как и вареницы, — традиционное украинское блюдо. И не только вареники с капустой, но и вареники с мясом, с творогом, с картошкой, с вишней, с клубникой. Хотя похожие блюда существуют у многих народов, и не только славянских: пельмени, манты, равиоли, хинкали и т. д. Просто за время Советского Союза, вареники стали столь же любимым и даже родным блюдом и для других народов, в том числе для русского, точно так же, как любимые всеми плов, шашлык, пельмени. А по поводу рецепта — действительно, вареники можно готовить не только со свежей тушеной капустой, но и с квашеной. Хотя в Украине квашеную капусту для приготовления вареников тоже тушат. Так что Ваш вариант приготовления вареников для меня нов и интересен — обязательно попробую. Попробуйте и Вы вареники со свежей тушеной капустой — думаю, Вам тоже понравится.
Ой, какой вкусный рецептик. Обожаю вареники с капустой. Это один из моих любимых овощей. Спасибо Танюша.
На здоровье, Ната! Буду рада, если такой вариант приготовления вареников с капустой Вам понравится.
