Рецепты приготовления блюд из капусты брокколи
Скажем по секрету, вкус капусты брокколи очень похож на цветную капусту, однако он более пикантный и пряный, а потому она может заменить цветную капусту во всех блюдах: ее можно отваривать, жарить, подавать к столу с молотыми сухариками, маслом, сметаной, майонезом. Из капусты брокколи можно приготовить суп, рагу. Скажем сразу, что существует масса рецептов с капустой брокколи. Можно готовить блюда из сырой капусты — в виде салата или отдельно вместе с соусом. Можно приготовить капусту брокколи с разогретым маслом и молотым перцем.
Вареная, жареная, печеная, рубленая, тушеная, в виде пюре. Вот несколько советов приготовления блюд из капусты брокколи :
Капусту порежьте кубиками и пассеруйте до мягкости в растительном масле, добавив свежий рубленый чеснок.
Отваренные стебли капусты брокколи можно использовать в качестве гарнира к мясу птицы или рыбы со сливочным или сметанным соусом.
Приготовленные особым способом кусочки брокколи сделают блюда из тунца, цыпленка или лосося особенными на вкус.
Для любителей вкусно поесть рекомендуем приготовить блюдо из кусочков капусты брокколи, куриного бульона, нежирных сливок или молока, а также немного мускатного ореха.
Бутерброды с брокколи под сырным соусом насытят, но не обременят ваш желудок лишними калориями.
Можно приготовить холодный салат из отваренных стеблей брокколи с растительным маслом и уксусом.
Классический гарнир – капуста брокколи с лимонным соусом по-голландски.
Остатки отварных соцветий брокколи можно перемешать блендером до состояния пюре, добавить сметану и рубленную зеленью и подавать на стол как заправку к запеченому картофелю или к другим овощам.
С помощью блендера или миксера можно приготовить классический суп — пюре из капусты брокколи.
И наконец — два простых рецепта приготовления брокколи.
Салат из брокколи
брокколи – 500г
морковь – 1-2 шт,
Варим в подсоленной воде овощи. Брокколи разрезать на соцветия. Морковь натереть на крупной терке. Нарезаем лук и огурец тонкими ломтиками. Все перемешиваем, заправляем растительным маслом и соком лимона. Добавить соль, сахар и перец.
