Вкусная тушеная капуста
11th Январь, 2013 anastasija
Зимой хочется готовить больше сытных, тёплых блюд, от которых, конечно же, можно поправится. Поэтому я стараюсь включать в рацион своей семьи овощные блюда, которые тоже могут «согреть». Например, готовлю очень вкусную тушеную капусту с морковкой и луком, которая получается сочной, хрустящей и ароматной.
Секрет приготовления кроется в способе тушения: в ёмкость с овощами я не добавляю ни капельки воды, а довожу всё до готовности с помощью растительного масла!
Такая капусточка очень вкусна с варёной картошечкой, а от этого обеда вы уж точно не поправитесь! Отлично это блюдо ещё и в пост. А для тех, кто любит мясное, советую тоже вкусный рецепт — тушеная капуста с мясом. Пробуйте!
- пол среднего кочана капусты
- 1 большая луковица
- 1 большая морковка
- соль
- растительное масло
Приготовление:
Лук режем соломкой и обжариваем 5-7 минут в растительном масле.
Морковь трём на крупной тёрке и добавляем к луку. Обжариваем всё до тех пор, пока морковка не поменяет цвет. Она должна посветлеть.
Капусту режем соломкой и добавляем к овощам. Всё солим, подливаем растительное масло и тушим под крышкой, периодически помешивая. Я держу на маленьком огне примерно 20 минут. Тогда капуста получается одновременно нежной и хрустящей, но если вы любите более мягкие овощи, подержите чуть дольше, а если хочется сильного хруста — чуть меньше.
Готовое блюдо подаём к столу тёплым.
Приятного аппетита!
Кстати. если вы человек смелый и не боитесь новых гастрономических ощущений, советую рецепт дополнить изюмом. На данные пропорции можно взять примерно пол стакана. Изюм нужно предварительно замочить и подержать в воде где-то полчаса. Добавляем его в рецепт вместе с капустой.
