Что приготовить из капусты брокколи
Здравствуйте читатели блога kulinar-gu. ru!
Возникает много вопросов, как приготовить капусту брокколи в домашних условиях. Капуста брокколи становится всё более популярной. Ее готовят во множестве ресторанов; ее продают во всех супермаркетах, свежую и замороженную; те, кто готовят дома, тоже оценили этот продукт. Такая популярность пришла к брокколи благодаря ее прекрасному вкусу и аромату, и эта капуста стала универсальным гарниром. Невозможно не сказать и о составе – брокколи содержит кальций, калий, фосфор, магний, цинк, железо, витамины С, В, Е и другие.
При выборе брокколи в супермаркете отдайте предпочтение свежей, а не замороженной, т. к. в замороженном виде вы не сможете убедиться в качестве и хорошем запахе продукта; к тому же при заморозке теряются многие полезные свойства. Выбирайте свежую брокколи с соцветиями лучше небольшого размера; она должна быть упругой на ощупь и иметь свежий запах.
Перед готовкой брокколи следует вымыть прохладной проточной водой и разделить соцветия. Теперь есть множество способов приготовления: отварить, обжарить или приготовить в пароварке. Если добавлять разные приправы, можно получить огромное разнообразие вкусов. Из брокколи делают гарниры, салаты, супы, соусы и многие другие блюда.
Запеканка с брокколи
Промойте капусту, затем отварите 5-7 минут в соленой воде. Слив воду, выложите в форму, смазанную маслом. Приготовьте следующую массу: взбейте яйца со сметаной и тертым сыром. Затем выложите эту массу в форму сверху на брокколи и посыпьте слоем молотых сухарей. Запекайте в духовке, разогретой до 150-200 градусов.
Суп-крем из брокколи с креветками
- 1 кг брокколи
- 2 зубка чеснока
- 2 луковицы
- 8 вареные креветок (очищенных)
- 400г сливок
- 2 литра бульона (овощного)
- 5 столовых ложек масла (сливочного)
- лимонный сок,
- перец, соль, петрушка, мускат
В большой кастрюле растопите масло и обжарьте в нем мелко нарезанные лук и чеснок. Влейте в кастрюлю бульон. Добавьте туда очищенную и нарезанную кубиками брокколи и тушите 10-12 минут с закрытой крышкой. После этого добавьте сливки и взбейте суп блендером до состояния пюре. Доведите его до кипения и поварите на слобом огне еще минут 10. Добавьте в суп соль, мускатный орех, перец и лимонный сок. Вареные креветки обжарьте в сливочном масле. Подавайте суп, добавив в каждую порцию по креветке и посыпав листочками петрушки.
Брокколи в кляре
Это, пожалуй, самое быстрое и простое в приготовлении блюдо из брокколи, тем не менее оно очень вкусное и питательное. Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и муку. Отдельные соцветия брокколи обмакивайте в кляр и обжаривайте на разогретом масле.
Салат из брокколи с апельсином
- 0,5 кг брокколи
- 100 граммов винограда
- 2 апельсина
- половинка лимона
- Стакан йогурта (без добавок)
- ст. ложка горчицы
- соль, перец
Промытые и разделенные соцветия брокколи отварите в подсоленной воде 5-6 минут. Апельсины разделите на дольки и очистите от пленки каждую дольку. Выдавите из лимона сок и смешайте его с йогуртом и горчицей. Из винограда удалите косточки. Смешайте брокколи с апельсином и виноградом и заправьте соусом. Салат готов!
Это только некоторые примеры того, что можно приготовить из капусты брокколи. Также можно иметь в виду, что она практически не содержит калорий, поэтому ее можно смело есть как в сочетании с мясом или рыбой, так и в качестве самостоятельного блюда. Брокколи по праву может занять почетное место на вашем столе!
Это, пожалуй, самое быстрое и простое в приготовлении блюдо из брокколи, тем не менее оно очень вкусное и питательное. Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и муку. Отдельные соцветия брокколи обмакивайте в кляр и обжаривайте на разогретом масле.
Это, пожалуй, самое быстрое и простое в приготовлении блюдо из брокколи, тем не менее оно очень вкусное и питательное. Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и муку. Отдельные соцветия брокколи обмакивайте в кляр и обжаривайте на разогретом масле.
Мои новые статьи ВАМ на почту:
