Витаминный салат из белокочанной капусты
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 маленькая луковица;
- 1 небольшое яблоко;
- 30 г укропа;
- 100 г сметаны;
- 50 г майонеза;
- 25 мл яблочного уксуса;
- соль.
Нашинкуйте капусту, посыпьте щепоткой соли, выдержите несколько минут и отожмите руками, чтобы она стала мягче. Натрите морковь на крупной терке. Очистите яблоко и луковицу и порежьте тонкой соломкой, как и стебель сельдерея. Смешайте в одной миске сметану, майонез, яблочный уксус, рубленую зелень укропа и немного соли по вкусу. Заправьте капустный салат получившимся соусом, хорошенько его вымешайте и дайте настояться, как минимум, 20 минут.
Капустные шницели
Ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты;
- 1 куриное яйцо;
- 100 г панировочных сухарей;
- щепотка черного молотого перца;
- 2 ч. л. соли;
- растительное масло.
Налейте воду в кастрюлю среднего размера и поставьте на сильный огонь. Дождитесь закипания жидкости, подсолите ее, убавьте температуру до среднего показателя и поместите в посуду капустные листья. Варите их до мягкости в течение 15-20 минут. Остудите их, аккуратно срежьте утолщения и немного отбейте в районе прожилок, размягчая их. Сложите каждый лист в форме конверта.
Бигос из белокочанной капусты со свининой
