Диетические блюда из брокколи
Что можно приготовить диетического из такого полезного продукта, как капуста брокколи, а также из цветной капусты? Диетические блюда из брокколи и цветной капусты для вашего похудения.
Чем полезны диетические блюда из брокколи
По сути капуста брокколи - это подвид капусты цветной. Да она и похожа на нее, хотя внешние отличия, конечно, существуют.
В этих двух видах капусты витаминный состав схож. Кроме витаминов, брокколи содержит массу полезных минералов. Еще в этой капусте содержится редкий и полезнейший витамин U (вещество сульфорафан), который просто незаменим, когда женщина одновременно хочет и диету держать, и у нее с рождения или подросткового периода больной желудок. Этот витамин обладает противоязвенным фактором, что очень важно в похудении.
Отличает брокколи от цветной капусты то, что первая более питательная и содержит на порядок больше тех витаминов, что есть в цветной.
В приготовлении капусты очень важно ее не переварить, не создавать ей длительный способ приготовления, чтобы сохранилось как можно больше витаминов в продукте. Для диетических блюд брокколи или соцветия цветной капусты достаточно слегка бланшировать. Не более того.
Также наличие капусты брокколи в питании благотворно влияет на состав крови, нормализует холестерин в ней, является отличной профилактикой многих онкологических заболеваний.
Ну и, конечно же, это отменный диетический продукт, незаменимый в похудении, так как капуста содержит всего 30-35 калорий на сто граммов продукта. Какие же рецепты диетических блюд из брокколи мы предлагаем вам взять для своей диеты.
Рецепты блюд из брокколи и цветной капусты
Салат с брокколи и апельсином. Отварите в подсоленной воде в течение трех-четырех минут стебли брокколи, затем добавьте к ним ее соцветия и доварите капусту еще две минуты.
А теперь готовим салатную заправку для капусты. Мякоть апельсина без косточек нарежьте, добавьте к ним лимонный сок, смешанный с йогуртом (классическим, несладким) и 1 столовой ложкой сладкой горчицы. Смешайте капусту и заправку. Полусладкий салат украсьте половинками винограда.
Капуста брокколи в сырном соусе. Взбрызните на соцветия брокколи лимонный сок и поместите их в чашу пароварки. Отваривайте капусту минут 15-20.
Отдельно немного сыра твердых сортов натираем на терке, смешиваем с плавленым нарезанным сырком. Поджариваем одну столовую ложку муки в кусочке сливочного масла, добавляем к муке стакан холодного молока струйкой и интенсивно размешиваем комочки муки. Как они «разойдутся» в соусе добавляем к нему сырную заготовку. Постоянно мешаем соус, пока сыр не растворится.
Убираем соус с плиты, добавляем в него специи: например, молотый черный перец, сладкую паприку, соль. Готовым соусом поливаем перед подачей к столу капусту.
Запеканка из капусты брокколи и цветной. Полкило капусты (по 250 граммов цветной и брокколи) разберите на соцветия и отварите в течение 10-12 минут в слегка подсоленной воде. Овощи откидываем на дуршлаг и выкладываем в смазанную растительным маслом форму.
Растопите отдельно сливочное масло (1 столовая ложка), всыпьте в него муку столовую ложку и, помешивая, добавьте половину литра сливок малой жирности или молока. Доведите до кипения соус, добавьте к нему тертый на крупной терке сыр и помешивайте, пока сыр не растворится.
Капусту поперчите, посолите немного, залейте сверху сырным соусом и поставьте блюдо в духовку на 20-25 минут.
Все представленные здесь низкокалорийные диетические блюда из брокколи и цветной капусты помогут сбросить лишние кило, насытят организм полезными витаминами и минералами. к тому же они помогают сжигать жиры и противостоят целлюлиту, а потому помогут вам похудеть в ляшках и попе. в районе живота.
Надеемся, ваша очередная диета будет содержать некоторые из них. Кстати, появилась новая (сродни японской) диета ангела. в которую вы можете включить собственные овощные блюда на основе капусты брокколи и цветной.
Видео: Брокколи в чесночном соусе по-китайски
Остальные диетические рецепты:
