Салат из капусты на зиму
Салат из капусты на зиму делается преимущественно из белокочанных сортов. Но можно использовать и брокколи, краснокочанную, пекинскую, китайскую или цветную. Чтобы получились вкусные заготовки на зиму, необходимо тщательно подготовить главные ингредиент, отобрать лучшие овощи. А далее начинается творческая работа: пробуем и выбираем.
Замечательно подойдёт к столу «Салат из капусты на зиму. Рецеп т с морковью и луком». Для заготовки потребуется:
Овощи вымываются и по необходимости чистятся.
Капуста шинкуется тоненькой соломкой. Морковь режется тонкими полукружками. Сладкий перец и лук репчатый нарезаются кольцами.
Готовится маринадная заливка. Для неё смешиваются уксус столовый, сахарный песок и соль с маслом растительным.
Подготовленные овощи ссыпаются в большую эмалированную кастрюлю или миску, заливаются холодным маринадом и ставятся тушиться на умеренный огонь на 10 минут.
Горячий капустный салат сразу же выкладывается в прошедшие стерилизацию банки и закатывается металлическими крышками.
