Суп из цветной капусты

Цветная капуста — очень полезный и диетический овощ. Она полезна в любом виде приготовления. Этот овощ невероятно богат различными витаминами, белками, клетчаткой.

Волокна цветной капусты очень тонкие, благодаря этому усваиваются желудком очень быстро. Диетологи и специалисты рекомендуют добавить цветную капусту в свой рацион питания, чтобы быть стройными и здоровыми. К тому же, блюда из цветной капусты еще и невероятно вкусны!

Ингредиенты для супа из цветной капусты:

  • кочан цветной капусты
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 100 г. сливочного масла
  • 2 л. куриного бульона
  • 4 ст. л. муки
  • 3 ст. молока
  • 3 ст. л. сметаны
  • петрушка
  • черный молотый перец
  • соль
  • лавровый лист

Способ приготовления супа из цветной капусты:

  1. Сперва нарезаем лук и морковь, разбираем вымытую капусту на соцветия и тоже нарезаем ее.
  2. Затем обжариваем на сливочном масле лук и морковь – прямо в кастрюле. Высыпаем туда же капусту и заливаем куриным бульоном. Можно развести в кипятке бульонные кубики.
  3. Добавляем специи, варим полчаса.
  4. Далее готовим белый соус, который придаст супу густоту и наваристость. Для этого взбиваем венчиком муку и молоко, вливаем в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Доводим до кипения и варим около трех минут, постоянно помешивая.
  5. Переливаем соус в суп, солим по вкусу, добавляем сметану.
  6. Посыпаем зеленью и подаем горячим.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями - он им может пригодиться:


    		•