Похожие блюда
Практически в любой сезон в доме, как правило, неизменно присутствуют эти два продукта, отличающиеся универсальным вкусом. Именно благодаря универсальности вкуса капусту и картошку можно комбинировать с самыми разными ингредиентами – от мяса и грибов до молочных продуктов, бобовых, злаков и не только. Зная, что приготовить из капусты и картошки на скорую руку, вы всегда сможете быстро, вкусно, сытно и, в конечном счете, недорого накормить семью.
Проще всего стушить эти овощи с добавлением различных вкусовых и ароматических ингредиентов. Чтобы приготовить капусту, тушеную с картошкой, вам понадобится не более часа времени и следующие продукты:
Сушеный майоран или базилик – 1 ч. л.
Репчатый лук и морковь чистим, лук мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной терке. Картофель чистим и нарезаем не слишком крупными брусочками, капусту очищаем от верхних листьев, моем и тонко шинкуем (чем тоньше, тем лучше – блюдо быстрее пропитается подливой, будет нежнее). Капусту после шинкования можно еще немного помять руками. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь до мягкости и светло-золотистого оттенка. Затем добавляем капусту, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне в течение 15-20 минут (если капуста не очень сочная и практически не дает жидкости, следует влить в сковороду немного воды, чтобы блюдо именно тушилось, а не пригорало). Когда капуста станет почти мягкой, добавляем картофель, соль, перец и сушеные травы. Перемешиваем, вливаем около 100 мл воды и тушим блюдо на самом медленном огне в течение 20 минут (или пока картофель не достигнет готовности). В конце добавляем томатную пасту или соус, перемешиваем и выдерживаем блюдо под крышкой еще 5 минут. Снимаем с огня и подаем в теплом виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или блюдам из мяса (как жарить баранину . свинину и говядину, вы можете узнать благодаря нашим простым рецептам).
