Запеканка из капусты и фарша
Вы не знаете, что приготовить на ужин. Дом советов вам предлагает приготовить вкуснейшую капустную запеканку с фаршем из мяса или грибов.
В предыдущей статье мы приготовили капусту с помидорами и запеканку из цветной капусты, сегодня мы приготовим капустную запеканку с фаршем.
Капустная запеканка с фаршем
Для блюда понадобится:
Говядина – 300 – 400 гр.
Репчатый лук – 1 головка
Перец
Соль
Зелень
Приготовление блюда
Прежде всего, во–первых, приготовим фарш для нашего блюда. Нарезаем мясо небольшими кусками и обжариваем их на сливочном масле. Когда куски мяса обжарятся добавим к ним бульон и перец. Тушить мясо будет до готовности. Обжарим слегка муку на сковороде. Процеживаем бульон с мясом. Бульон не выливаем, он нам еще пригодится для дальнейшего приготовления блюда. Пассированную муку добавляем к бульону и варим все 20 минут, не забываем помешивать блюдо, чтобы оно не пригорело. Пока бульон варится прокручиваем тушеное мясо кухонным комбайном. К фаршу добавляем соль, специи и измельченную зелень. Затем обжариваем измельченный репчатый лук и добавляем его к фаршу, все перемешиваем и заливаем приготовленным бульоном с мукой.
Для приготовления запеканки из капусты с фаршем подготовим капусту: промоем ее и вырежем кочерыжку, а затем нашинкуем ее.
Для приготовления этого блюда понадобится утятница или сковородка с толстым дном. Нашинкованную капусту выкладываем в утятницу со сливочным маслом, добавляем сюда бульон.
Через 5 минут высыпаем поверх капусты манную крупу, перемешиваем все. Через 10 минут после тушение снимаем утятницу с плиты и даем капусте немного остыть. Затем добавляем к капусте сырые яйца и перемешиваем все.
Для дальнейшего приготовления блюда нам понадобится противень, который мы смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем на противень половина капустной массы, затем, вторым слоем выкладываем приготовленный заранее фарш, третьим слоем выкладываем оставшуюся капустную массу. Сверху блюдо посыпаем панировочными сухарями. Запекаем в духовке до готовности.
Данное блюдо можно приготовить с грибным фаршем.
Для приготовления грибного фарша нам понадобится:
Грибы – 6 штук
Репчатый лук – 1 головку
