|
Блюда из капусты брокколи 0
В наше время всё чаще затрагивается тема правильного питания. Основу правильного питания составляют витаминные овощи. Настоящая кладезь витаминов в капусте. В последнее время наиболее распространенные несколько её видов - белокочанная, пекинская, брюссельская, цветная, кольраби и брокколи. Сегодня поговорим о брокколи – блюда из капусты брокколи чрезвычайно полезны для здоровья.
Внешне брокколи схожа с цветной капустой - она имеет не полностью распустившего соцветия. Но по содержанию витаминов и полезных веществ - брокколи в несколько раз превосходит цветную капусту, соответственно блюда из капусты брокколи содержат больше полезных веществ.
Чтобы блюда из капусты брокколи не растеряли витамины и полезные свойства в процессе приготовления давайте рассмотрим, как правильно её готовить, чтобы максимально сохранить пользу этого замечательного продукта. В первую очередь необходимо безошибочно выбрать кочан капусты в момент покупки. Цвет и плотность кочанов это основное, на что нужно обратить внимание. Предпочтение следует отдать твердым, сизо-зеленым овощам. Более рыхлые овощи с желтоватым оттенком говорят о том, что овощ перезрел. Такие перезревшие плоды менее полезны. Что касается правил приготовления блюд из капусты брокколи – то существует лишь один главный принцип – главное капусту не переваривать! Соцветиям для приготовления достаточно будет бланшировки, а не длительной варки в кипятке.
Блюда из капусты брокколи. благодаря большому количеству разнообразных полезных веществ в составе брокколи, рекомендованы в рационе людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. К тому же доказано, что частое и регулярное употребление блюд из капусты брокколи помогает нервной системе в борьбе со стрессами.
На сайте представлены некоторые рецепты с пошаговыми фотографиями вкусных и полезных блюд с капустой брокколи :
|
|
|
