Домашние рецепты
На данном ресурсе собраны домашние рецепты блюд, приготовление которых занимает немного времени. Они не так сложны в исполнении и для них не требуются особенные продукты. При изучении рецептов в домашних условиях Вы поймете насколько просто оказываеся готовить и полюбите данный вид искусства
Для большего удобства в изучении приводится подробное описание каждого этапа приготовления блюда. Кроме того, даются рекомендации и советы по украшению блюд.
Но начнем таки с самого начала! Что же такое кулинария и откуда она берет свои истоки
Во все времена, искусство приготовления пищи ценилось очень высоко. А мастера совего дела пользовались большой популярностью. Заполучить такого специалиста стремились все знатые люди. Кулинария постоянно развивалась, постоянно изобретались новые рецепты. Эти домашние рецепты передавались из поколения в поколение и добавлялись новыми усовершенствованиями.
Бессомненно кулинария - искусство, требующее применение творческого подхода к приготовлению блюд. При приготовлении необходимо дополнять знания рецептов, своими индивидуальными способностями, прикладывать чувство меры, таланта, вдохновения, и конечно же капельки интуиции. Создать два абсолюно одинаковых блюда невозможно, каждое отличается своим неповторимым вкусов. И в этом, конечно же, заслуга мастера кулинара.
Изобретение новых рецептов
Рождение нового блюда зачастую носило спонтанный характер. Так известен случай изобретения сандвича, который стал самым популярным бутербродом у англичан. Его изобретателем стал граф Сандвича, Джон Монтегю. Он прославлся не только как известный лорд Адмиралтейства, но и как срастный любитель карточных игр. Имменно это увлечение и послужило созданием такого рецепта. Во время одной из партий, которая затянулась на сутки, лорд не покидая карточного стола, распорядился нарезать тоненькие ломтики хлеба и положить между ними такие же тонкие ломтики жареного мяса. Вот так домашний рецепт стал одним из известнейших блюд мира, получив название "сандвичем". Подобных случаев в истории кулинарии очень много. Можно вспомнить рецепты бешамеля, бефстрогана, оливье и т. п.
Современная домашняя кулинария
В наше время люди все чаще и чаще справляют различные торжества в ресторанах и кафе. Многие женщины не хотят утруждать себя утомительными приготовлениями праздничного стола в домашних условиях, а иногда и попросту мало смыслят в кулинарии. В лучшем случае из раза в раз готовятся одни и те же блюда, давно знакомые и оттого приевшиеся. Однако стоит вспомнить о том, что русские люди всегда отличались гостеприимством и хлебосольством, а блюда, которыми принято было угощать гостей, были разнообразными и вкусными. К сожалению, рецепты одних блюд были со временем утеряны, а других просто несправедливо забыты. В наше время полуфабрикатов и фастфуда найдется не так уж много желающих посвятить полдня приготовлению какого-нибудь изысканного блюда по домашнему рецепту.
